Voorbij een vleugje onderscheid in sommige recepten en een opwindende gastronomische ervaring, de gekruid kan ook opscheppen over het hebben van tal van gezondheidsvoordelenzolang het met mate wordt genomen. En die matiging vertaalt, volgens deskundigen, in drie pittige maaltijden per week.

De therapeutische voordelen van pittig gaan door het hoge gehalte ervan vitaminen en zijn kracht antirust en anti-inflammatoire. "Traditioneel worden natuurlijk gekruide gerechten gebruikt om de bloedcirculatie te stimuleren, zweten te bevorderen en de spijsvertering te verbeteren, zonder te vergeten dat ze vanwege hun fungicide, antibacteriële, antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen worden aanbevolen als voedselconserveringsmiddelen om voedseltoxiciteit te voorkomen. , evenals therapeutische ondersteuning voor verkoudheid of pijn, ter voorkoming van intestinale parasitering, enz. ", zegt Estrella Alborch, diëtist en voedingsdeskundige bij iNutralia.

Mogelijke anticancerous en afslankende kracht van de pittige

Sommige van de mythen de meest voorkomende van het pittige zijn de mogelijke krachten tegen kanker en afslanken, deugden die, hoewel gebaseerd op geldige argumenten, niet wetenschappelijk zijn bewezen in menselijke wezens. Ondanks dit, "zijn er verschillende studies die erin geslaagd zijn om sommige componenten van pittig, zoals gingerol gember, of curcumin aanwezig in mosterd of curry in verband te brengen, met een afname in de geneigdheid om te lijden aan sommige kankers zoals colorectaal of de urinewegen. Maar tot op de dag van vandaag is er niet genoeg wetenschappelijk bewijs om het te kunnen bevestigen, "verduidelijkt de voedingsdeskundige.

Hoewel er de mythe is van de afslankkracht van pittig, kunnen we niet zeggen dat deze voedingsmiddelen gewichtstoename voorkomen.

De mythe van afslankkracht van de pittige is gebaseerd op zijn vermogen om de bloedcirculatie te stimuleren, "wat zorgt voor een toename van zweten en daarom is de energetische consumptie van het metabolisme iets verhoogd, maar de waarheid is dat deze lichamelijke reacties niet voldoende zijn om dat te kunnen claimen gekruid voedsel afvallen of dat ze vet verbranden ", zegt Estrella Alborch, die herhaalt dat" er geen wetenschappelijk bewijs is om deze hypothesen te bevestigen. "

Contra-indicaties van pittig

Ondanks de deugden is de pittige een kwaadaardig reisgenoot voor bepaalde gasten, omdat het sommige chronische ziekten en bepaalde gezondheidsproblemen kan verergeren. "Kruidig ​​moet niet verboden zijn in welk dieet dan ook, omdat voor elke gezonde persoon de gekruide specerijen de spijsvertering kunnen verbeteren en bepaalde kwalen kunnen verminderen. Diegenen die maagzweren, gastritis, dyspepsie, brandend maagzuur, prikkelbare darmsyndroom of enige andere aandoening van het spijsverteringsstelsel hebben, moeten ze echter vermijden. Bovendien moet worden vermeden in het geval van spijsverteringsbloedingen, lever- of urinewegaandoeningen, evenals bij mensen met aambeien, "legt voedingsdeskundige Estrella Alborch uit, die verduidelijkt dat" deze aanbeveling niet betekent dat pittige specerijen dit soort kwalen kunnen produceren, maar dat zou hun symptomen kunnen verergeren. "

Matiging wordt daarom het meest effectieve advies om ervoor te zorgen dat pittig een goede bondgenoot is en geen belemmering vormt voor onze gezondheid. En is dat: "voedsel dat in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, is niet vrijgesteld van risico's voor onze gezondheid", herinnert de specialist zich.

De voordelen van zalm en een geweldig recept (September 2019).