Het is bewezen dat het nemen van een portie noten elke dag de cardiovasculaire gezondheid verbetert en de insulineresistentie verlaagt, wat ook de kans op het ontwikkelen van diabetes vermindert.

De noten zijn zaden die arm zijn aan water en rijk aan vet of in een complex koolhydraat, zetmeel. Ze worden beschouwd als een van de meest energieke voedingsmiddelen, maar ze zijn ook erg voedzaam, omdat ze hart-gezonde vetten, eiwitten, vezels, sommige koolhydraten, vitaminen en mineralen bevatten, naast antioxidanten en fytosterolen (natuurlijke sterolen van plantaardige oorsprong). Dankzij de voedingskenmerken is erkend dat de gebruikelijke consumptie van deze voedingsmiddelen talrijke voordelen voor de gezondheid biedt, vooral om hart- en vaatziekten te voorkomen.

De afdeling Humane Voeding van de Faculteit Geneeskunde en Gezondheidswetenschappen van Reus (Tarragona) heeft de rol van noten onderzocht via een studie genaamd Efinut, die de medewerking heeft gehad van een groep mensen die, hoewel ze hadden geen diabetes, ze hadden wel het metabool syndroom, een aandoening die als een risicofactor voor de ontwikkeling van diabetes wordt beschouwd.

De resultaten van het werk, gepubliceerd in het tijdschrift Voeding, metabolisme en cardiovasculaire aandoeningen, toonde aan dat individuen die, naast het eten van een gezond en vetarm dieet, een handvol noten in hun dagelijkse voeding (30 gram per persoon per dag) bevatten, verschillende factoren verbeterden die geassocieerd waren met het risico op het ontwikkelen van cardiovasculaire aandoeningen en afnamen. significante insulineresistentie.

Can Vinegar Help with Blood Sugar Control? (September 2019).