Een ontbijt bestaande uit een glas eiwitrijke melk en koolhydraatrijke granen, zoals haver, kunnen helpen verlaag glucosewaarden in de loop van de dag in bloed en verhoog het gevoel van volheid. Een eenvoudige verandering in de ontbijtroutine die voordelen kan bieden voor de behandeling van type 2 diabetes, zoals uitgelegd door een onderzoek dat is uitgevoerd door leden van de Human Nutraceutical Research Unit van de Universiteit van Guelph samen met een aantal van de Universiteit van Toronto, beide in Canada.

Het werk, dat is gepubliceerd in het tijdschrift Journal of Dairy Science, analyseerde 32 gezonde jonge volwassenen om te zien hoe het type ontbijt de bloedsuikerspiegel gedurende de dag beïnvloedde en de verzadiging na het ontbijt en de voedselconsumptie later. Het is belangrijk om te weten dat tijdens de vertering van wei en caseïne-eiwitten die van nature in melk aanwezig zijn, maaghormonen vrijkomen die de spijsvertering, wat de koolhydraten helpt om beetje bij beetje in het bloed te worden geabsorbeerd en niet in een keer, waardoor het gevoel van volheid toeneemt. Digestie van wei-eiwitten bereikt dit effect sneller, terwijl caseïne-eiwitten een langduriger effect hebben.

De vertering van melkeiwitten scheidt maaghormonen af ​​die het proces vertragen, zodat koolhydraten langzaam het bloed in gaan en er geen glucosepieken zijn

Minder eetlust na het ontbijt

De resultaten die door de onderzoekers werden waargenomen in de uitgevoerde tests waren dat degenen die hoog ontbijtten met eiwitmelk en havermout, de postprandiale bloedglucoseconcentraties na het eten hadden verlaagd in vergelijking met degenen die water dronken. Daarnaast bleek dat na de tweede maaltijd degenen die eiwitrijke melk hadden genomen een a Kleine eetlust voor degenen die voor deze drank hebben gekozen, maar met minder eiwitten.

Deze bevinding, die de auteurs van het onderzoek uitlegt, zou kunnen helpen bij het ontwikkelen van strategieën om risico's te minimaliseren en te helpen bij de behandeling van obesitas of diabetes, ziektes waarbij er elk jaar meer gevallen zijn, vooral in de ontwikkelde landen. Bovendien benadrukken ze het gemak van de methode, omdat met kleine veranderingen in het dagelijkse dieet grote voordelen kunnen worden verkregen om de toekomstige gezondheid te beschermen.

5 redenen waarom havermout goed is voor het slapen gaan (September 2019).