de extra vierge olijfolie bevat stoffen die de gezondheid beschermen, in staat zijn om tegen de verspreiding van kankercellen te vechten. Polyfenolen die aanwezig zijn in olijfolie van eerste persing hebben antioxiderende eigenschappen, waardoor ze het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en kanker kunnen verminderen.

Studies uitgevoerd door Spaanse wetenschappers van het Catalaans Instituut voor Oncologie en de Universiteit van Granada, hebben aangetoond dat de polyfenolen aanwezig in extra vierge olijfolie die het meest beschermen tegen kanker, lignanen en secoiridoïden zijn. Het onderzoek van Spaanse wetenschappers biedt nieuwe informatie over het mediterrane dieet en de preventie van ziekten, want hoewel een goede gezondheid gerelateerd is aan genetische overerving, kan voeding ook bijdragen aan het behoud en de verbetering ervan.

In 2000 vond de Internationale Conferentie over het Mediterrane Dieet plaats in Londen, waar werd aangetoond dat het volgen van deze voedingsrichtlijnen gunstig is voor de gezondheid en de risicofactoren voor het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, kanker en diabetes vermindert. De specialisten die de conferentie bijwoonden kwamen tot de conclusie dat olijfolie en enkelvoudig onverzadigde vetten het risico op borstkanker kunnen verminderen.

Wat zijn polyfenolen

Polyfenolen zijn een groep chemicaliën die planten bevatten. Onderzoek wijst uit dat de antioxiderende eigenschappen van polyfenolen potentiële gezondheidsvoordelen opleveren, zoals het verminderen van het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en kanker.

Lignanen zijn fytochemicaliën die de functies van menselijke hormonen kunnen nabootsen, zonder de schadelijke effecten hiervan. Studies uitgevoerd in diermodellen laten zien dat ze de groei van borsttumoren voorkomen. Bij mensen lijkt het erop dat ze de incidentie van deze pathologie verminderen.

De auteurs van de studie legden uit dat lignanen en secoiridoïden een tumor-dodende werking hadden die in staat was het HER2-kankergen te remmen in gekweekte menselijke borstkankercellen. Ze waarschuwen echter dat de concentraties van deze fytochemicaliën die in het laboratorium worden gebruikt, niet worden bereikt met een normale consumptie van olijfolie in de dagelijkse voeding. Om de voordelen van deze stoffen tegen kanker te verkrijgen, stellen de onderzoekers voor dat deze polyfenolen worden gebruikt om nieuwe geneesmiddelen tegen kanker te ontwikkelen.

Kanıtlandı!.. İşte kanser düşmanı gıdalar (Augustus 2019).