De Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) adviseert het gebruik van kwallen - waarvan de buitensporige proliferatie ten grondslag kan liggen aan de achteruitgang die zich in bepaalde visbestanden in de Middellandse Zee en de Zwarte Zee heeft voorgedaan - om nieuwe voedsel en zelfs medische producten, omdat ontdekt is dat er een kwal is - genaamd Turritotsis nutricula - die het verouderingsproces kan omkeren, zodat het kan bijdragen aan onderzoek naar verjongende producten.

Het kan dus het teveel aan kwallen dat het voortbestaan ​​van andere soorten bedreigt, wegnemen en daarvan profiteren als voedselbron, wat zou bijdragen aan het vergroten van de beschikbare hulpbronnen. Deze dieren worden bovendien al op de markt gebracht voor consumptie in verschillende landen, zoals Japan, China, Indonesië, Korea en Thailand, waar ze als een delicatesse worden beschouwd. In Spanje, een paar jaar geleden, bood de beroemde chef-kok Carme Ruscalleda kwallen aan klanten van zijn restaurant 'El Poblet', na terugkeer van een reis naar Japan, waar hij zijn culinaire mogelijkheden ontdekte.

Degenen die het hebben geprobeerd, zeggen dat de smaak doet denken aan de oester en de zeepok, en dat de textuur kraakbeenachtig en knapperig is. De Europese Unie verbiedt haar commercialisering momenteel in de frisse taal, omdat de olie die wordt geconsumeerd in de Europese landen, gezouten of uitgedroogd is. De kwal bestaat voor 99 procent uit water, ze dragen geen vetten bij, en hun eiwitgehalte is schaars, hoewel ze rijk aan collageen zijn, dus worden ze helende eigenschappen toegekend.

"Kwallen komen al voor in bijna alle oceanen en hun willekeurige voortplanting kan een ernstige impact hebben op vispopulaties"

De Algemene Visserijcommissie voor de Middellandse Zee, die bij de FAO hoort, heeft een rapport opgesteld dat waarschuwt dat de toename van het aantal kwallen een van de redenen kan zijn waarom de visbestanden in de Middellandse Zee en de zee afnemen. zwart.

Volgens dit document zou er een soort 'vicieuze cirkel' zijn ontstaan, omdat enerzijds overmatige visserij deze populaties uitput, die een natuurlijke predator van kwallen zijn, die de proliferatie van deze soorten begunstigt; en aan de andere kant, de kwallen voeden zich met vislarven, wat het herstel nog moeilijker maakt.

Uit de gegevens van de FAO blijkt dat er in bijna alle oceanen al kwallen voorkomen en dat hun willekeurige reproductie een ernstige en beslissende invloed kan hebben op de vispopulaties, iets dat al in de jaren tachtig werd bewezen, wanneer een soort kwallen die normaal in de Atlantische Oceaan wordt aangetroffen, Mnemiopsis leidyi, per ongeluk in de Zwarte Zee werd geïntroduceerd.

Het rapport wijst erop dat kwallen ook kunnen gedijen dankzij nieuwe omstandigheden die hen bevoordelen, zoals broeikaseffect, eutrofiëring -die de hoeveelheid voedingsstoffen in het water verhoogt- of de aanleg van toeristische dammen en havens, die het zijn ideale leefgebieden voor deze dieren.

Wereld schoolmelkdag 2013 (November 2019).