De CDC (Centers for Disease Control and Prevention) heeft dat geschat bestraling van voedsel Hoog risico kan jaarlijks tot een miljoen gevallen van door voedsel overgedragen ziekten in de Verenigde Staten voorkomen.

Dr. Makin, een professor aan de medische faculteit van de universiteit van Wisconsin, heeft verschillende voorstellen gelanceerd om te proberen het aantal voedselinfecties in de Verenigde Staten te verminderen, waar het afgelopen jaar verschillende salmonellose-uitbraken zijn uitgelokt. duizenden mensen getroffen.

Veranderingen in de voedselproductie gedurende de laatste halve eeuw hebben te maken met het verhoogde risico en de complexiteit van door voedsel overgedragen ziekten. Momenteel worden in de VS praktisch alle voedingsmiddelen die op nationaal niveau worden geconsumeerd, op industriële schaal geteeld en verwerkt; en het wordt steeds meer geïmporteerd, zodat er maar weinig voedsel lokaal wordt geteeld of geproduceerd. Daarnaast eten Amerikanen veel buiten huis en is het risico op door voedsel overgedragen ziekten aanzienlijk hoger wanneer voedsel dat in restaurants wordt bereid, wordt geconsumeerd.

Onderzoek heeft aangetoond dat bestraling ziekteverwekkers doodt, of hun aanwezigheid vermindert, zonder de voedingswaarde van voedsel te schaden of giftig te maken

Voor Dr. Makin zijn effectievere programma's voor de controle van voedselproductie en -verwerking (inclusief geïmporteerd) nodig; evenals de inspecties van voedselproducenten en verwerkers van overheidsinstanties, zoals de Food and Drug Administration (FDA) en het ministerie van Landbouw, aangezien hij verzekert dat de middelen die nodig zijn om dit te bereiken, zullen komen wanneer de federale overheid zich engageert.

Onderzoek heeft aangetoond dat bestraling ziekteverwekkers doodt, of hun aanwezigheid vermindert, zonder de voedingswaarde van voedsel te schaden of ze toxisch te maken, dus de procedure is goedgekeurd door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), de FDA , de USDA, de American Association, de Europese Commissie en het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding. In de Verenigde Staten is sinds 1997 bestraling van vers vlees toegestaan ​​en in augustus 2008 heeft de FDA de bestraling van spinazie en ijsbergsla goedgekeurd.

Een ander advies van Dr. Makin is om streepjescodes te eisen voor alle commerciële voedingsmiddelen, waardoor de onmiddellijke locatie van een levensmiddel kan worden bereikt, aangezien consumenten het recht hebben om de oorsprong te weten van wat ze gaan eten door het op het etiket te vermelden. Daarnaast wordt voorgesteld het voederen van pluimvee, varkens en vee te monitoren om infecties te verminderen, en om het onnodige gebruik van alle antimicrobiële stoffen in de humane en diergeneeskundige geneeskunde te elimineren.

Het bestralen van voedsel?! (1968) (September 2019).