Het Scientific Bread Committee in Spanje (INCERHPAN) heeft een onderzoek uitgevoerd met 504 kinderen tussen 8 en 13 jaar oud, uit La Coruña, Barcelona, ​​Madrid, Sevilla en Valencia, waaruit blijkt dat kinderen die meer eten van brood hebben minder problemen met hun gewicht (15,8% heeft een overgewicht en 13,9% obesitas), dan diegenen die minder brood eten (16,6% hiervan heeft overgewicht en 20,5% ze zijn zwaarlijvig).

Kinderen die meer brood consumeren, hebben niet alleen een lagere body mass index (BMI) -18,8 versus 19,4 - dan diegenen die minder eten, maar de bijdrage van calorieën aan hun dieet is meer in balans, en de variabelen geassocieerd met cardiovasculair risico (cholesterol en triglyceriden) en met de controle van glycaemie (basale glucose en basale insuline) zijn beter in hun geval.

Het onderzoek, geregisseerd door de professor in Nutrition aan de Complutense Universiteit van Madrid (UCM), Rosa Ortega, berekende ook de index voor gezonde voeding (IAS) en vond dat het dieet van 18,6 procent van de onderzochte kinderen ontoereikend was en dat hoewel 31,7 procent "aanvaardbaar" werd gevoerd, hun dieet niet "volledig in balans was", wat aangeeft dat meer dan de helft (50,3 procent) het risico loopt te lijden een tekort of voedingsonbalans.

Uit de studie bleek dat het toevoegen van twee dagelijkse porties witbrood aan het kinderdieet, het calorische profiel van het dieet aanzienlijk verbetert, door het energieniveau van koolhydraten te verhogen (47% versus 44% eerder), en het verminderen van dat wat afkomstig is van vetten en eiwitten (van 40% tot 37%).

Het "Amerikaanse model"

De toename van overgewicht en obesitas bij kinderen is een ernstig gezondheidsprobleem dat gecorrigeerd moet worden om het ontstaan ​​van vermijdbare ziekten op volwassen leeftijd te voorkomen. In Europa verspreidt obesitas bij kinderen zich gevaarlijk, terwijl het in de Verenigde Staten veel erger is dan eerder werd aangenomen, volgens de resultaten van een onderzoek in Zuid-Californië, dat gepubliceerd is Journal of Pediatrics, waaraan meer dan 700.000 kinderen en adolescenten deelnamen. Uit de gegevens blijkt dat 45.000 van deze minderjarigen (dat is meer dan 6 procent) extreem zwaarlijvig zijn.

Het onderzoek toont ook aan dat "extreme zwaarlijvigheid" toeneemt en treft momenteel 7 procent van de jongens en 5 procent van de meisjes en, in het algemeen, iets meer dan 2 procent van alle meisjes. kinderen die jonger zijn dan vijf jaar.

Korina Koebnick, onderzoeker van het Kaiser Permanente gezondheidssysteem, waarschuwt dat als er geen belangrijke veranderingen worden doorgevoerd in de levensgewoonten van deze kinderen, ze vroegtijdig zullen sterven (tussen 10 en 20 jaar voor normaal), en omdat ze nog erg jong waren - een 20 of 30 jaar oud- zullen pathologieën ontwikkelen die typerend zijn voor 60-plussers.

In de Verenigde Staten hebben twee op de drie volwassenen momenteel overgewicht of obesitas en een derde van de kinderen lijdt aan obesitas, wat het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen, diabetes en andere chronische ziekten verhoogt. Om deze reden leidt de first lady van de VS, Michelle Obama, een overheidscampagne met als doel de voeding in huizen en scholen te verbeteren om te vechten tegen obesitas bij kinderen.

World War One (ALL PARTS) (September 2019).