U hoeft niet langer op te geven met het nemen van een ijsje vanwege problemen met verzadigde vetten of de hoeveelheid toegevoegde suikers. De oplossing? Maak ze zelf thuis.

Drie voordelen:

  • Je gebruikt verse grondstoffen
  • Jij bepaalt het bedrag
  • Je zorgt voor je gezondheid

Alles naar wens. Je hebt alleen een keukenmachine of keukenmachine nodig (een krachtige blender kan ook voor jou) en je zult in heel korte tijd heerlijk ijs proeven. En direct vanuit de beste ijssalon: je huis.

Deze en vele andere recepten zijn te vinden in het prachtige 'Healthy Ice Cream' boek van Margie Broadhead (Ed. Dome).

IJs knalt met gezouten karamel en chocolade topping

Ingrediënten voor 6 polen
Ingrediënten voor ijs:
  • 2 bananen, geschild en bevroren
  • 500 ml kokosmelk in blik, koud (alleen het dikke gedeelte)
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel ahornsiroop
Ingrediënten voor gezouten karamel:
  • 120 g boter
  • 125 kokosolie gesmolten
  • 120 ml ahornsiroop
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 snuifje of 2 zout
Ingrediënten voor chocolade dekking:
  • 300 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
  • 80 ml gesmolten kokosolie
voorbereiding:

Voor het ijs, sla alle ingrediënten tot het mengsel glad en romig is. Giet in de vormen van het ijs, leg er een stok op en laat het in de vriezer liggen, of minstens 3-4 uur.

Klop voor de karamel alle ingrediënten in een keukenmachine totdat het glad en romig is.

Smeer de ingrediënten voor chocolade in een bain-marie. Laat afkoelen. Bekleed een klein bakje (dat in de vriezer past) met vetvrij papier. Verwijder de palen uit de vriezer en zet de mallen onder de kraan met warm water. Trek stevig aan de stokken en trek de palen voorzichtig uit de mal.

Bak ze in de chocolade en leg ze op het dienblad. De chocolade moet onmiddellijk hard worden. Verdeel de snoepjes over elke paal en leg de bak 10 minuten in de vriezer. Zodra ze zijn uitgehard, dompel ze terug in de chocolade. Bevries 30 minuten. Voeg een beetje zout toe voor het serveren.

DIY - zelf snel ijs maken recept (Nederlands) (September 2019).