Bij herbalists moet het mogelijk zijn om te verwerven luzerne droog, uitgedroogd of in verschillende meer uitgewerkte vormen. Het zal ook gemakkelijk te vinden zijn in centra voor diëtetiek en natuurlijke en ecologische voeding. In dit geval, vooral in de vorm van ontkiemd, gedehydrateerde zaden, enzovoort.

Let op de verschillende vormen van consumptieof van de alfalfa:

  • In infusie van de droge plant van alfalfa, maximaal drie kopjes per dag.
  • In vloeibaar extract, tot 50 druppels in drie doses.
  • In alfalfa-capsules of in bulkpoeder.
  • In de vorm van alcoholische tinctuur, gemengd met vruchtensap of water, ongeveer 50 druppels in twee doses per dag.
  • Alfalfa in spruiten.
  • Geroosterde alfalfazaden om te verwerken in brood en gebak.
  • Groentesap met alfalfaspruiten.

Kruidenformules met alfalfa

We presenteren twee formules of natuurlijke remedies met alfalfa die je thuis kunt maken of vragen om voorbereid te zijn in je vertrouwde kruidkundige:

Formule om ijzertekort bloedarmoede en zwakte te behandelen:

ingrediënten:

Alfalfa, herdersportemonnee, brandnetel, salicaria, haver en munt.

voorbereiding:

Maximaal vier eetlepels van het mengsel in gelijke delen per liter water. We koken maar een paar minuten, laten het zitten en bedekken nog eens 10 en persen.

dosering:

Je kunt gedurende de dag gaan drinken, zelfs in de koelkast. Om de smaak te verbeteren, kunt u rozemarijnhoning of stevia in zeer kleine doses toevoegen.

Formule om enkele symptomen van de menopauze te verlichten (opvliegers, zweten, zwakte):

ingrediënten:

Alfalfa, salie, weideklaver, passiebloem, hop en venkel.

voorbereiding:

Een eetlepel soep van het mengsel voor elk glas water. We zetten het water in het vuur en als het eenmaal begint te koken, gooien we de kruiden. We houden ze ongeveer 10 minuten in rust, bedekt. We voegen honing of siroop toe om de bittere smaak van de formule te verbeteren.

dosering:

Je kunt twee glazen per dag drinken, het laatste beetje voordat je naar bed gaat.

Gebruik van alfalfa in de keuken

Alfalfa heeft een opmerkelijke voedingswaarde die uitnodigt om te worden gebruikt in verschillende culinaire bereidingen. Ontdek uw hulpprogramma's op basis van hoe u het koopt:

  • de zachte bladeren van alfalfa, beter als het jonge scheuten zijn, kunnen ze rauw in salade worden genomen en worden gekookt in groenten, alsof het snijbiet of spinazie zijn. Ze hebben een intense smaak.
  • de alfalfa spruiten, vaak bewaard in azijn, worden in verschillende salades genomen.
  • de Luzerne zaden, gemalen en geroosterd, worden ook gebruikt om verschillende stoofschotels te strooien en op te nemen in het zelfgemaakte brooddeeg.

Dan openen we je eetlust en inspiratie met sommigen gerechten en stoofschotels gemaakt met alfalfaspruiten:

  • Rijst gesauteerd met venusschelpen, avocado's, tomaten en luzerne.
  • Salade van tomaat, mozzarella en alfalfaspruiten.
  • Salade van waterkers, maïs en verschillende spruiten (alfalfa tussen hen in).
  • Salade met geitenkaas, tomaat en luzerne.
  • Carpaccio van avocado en courgette met alfalfaspruiten.
  • Bonen met algen en alfalfaspruiten.
  • Paddestoelen en shiitake met sla en alfalfaspruiten.
  • Frisse salade met ui, bieten en alfalfa spruiten.
  • Saladesandwich met alfalfaspruiten.
  • Tonijn en avocadopizza met luzernespruiten.
  • Groentesoep met prei, wortels en luzerne.
  • Tortellini met kaas, pompoen en alfalfaspruiten.
  • Tortilla toast met verschillende spruiten.
  • Zuiverend groentesap met verschillende spruiten (inclusief alfalfa).

SWITZERLAND | CRAZY MOUNTAIN COASTER (live ride along) (September 2019).