de Kaniwa Het is een voedsel dat steeds meer beschikbaar is voor de consument, omdat het dat wel is geschikt voor bijna iedereen. "De mode van dit product zal waarschijnlijk worden begunstigd door coeliakiepatiënten en vegetariërs die bezorgd zijn over hun gezondheid, die onvermoeibaar alternatieven zoeken om de variëteit en kwaliteit van hun dagelijkse voeding te verbeteren," betoogt Nerea Segura, diëtist-voedingsdeskundige en lid van het officiële college van diëtisten- Voedingsdeskundigen van Euskadi (Codine), die eraan herinnert dat "we ons dieet voornamelijk baseren op tarwe, rijst en maïs, in feite verfijnd. Het opnemen van andere volle granen zou echter de voedingskwaliteit van ons dieet verbeteren. "

Zoals opgemerkt door Itziar Digón, een psycholoog gespecialiseerd in voeding, zijn er geen beperkingen op de aanbevolen consumptie van dit voedsel, "dus het kan dagelijks worden ingenomen zonder enig probleem Het enige negatieve effect, als het teveel wordt verbruikt, is dat het darmproblemen kan veroorzaken als gevolg van een teveel aan vezels, "waarschuwt hij.

Op deze manier: "het is een voedsel aanbevolen op elke leeftijd (kinderen, adolescenten, volwassenen en ouderen), of het nu sporters, zwangere vrouwen, vegetariërs zijn ... ", zegt de stem van Codine.

De organoleptische eigenschappen van de kañiwa helpen ook het verbruik ervan goed te ontvangen door het diner, want het heeft een zachte en delicate smaak, vergelijkbaar met een gedroogde vrucht, vandaar dat het een zeer interessante optie wordt voor elk lid van het gezin. "Dankzij de zoete smaak kan het zelfs bij het bakken worden gebruikt, waardoor de voedingswaarde toeneemt, omdat het de suikerbijdrage van de recepten die we maken vermindert. Bovendien, Het combineert erg goed met zure smaken, zoals yoghurt of citrus, waarmee je een aangenaam spel in de mond kunt creëren, "benadrukt Segura.

Waar de kañiwa wordt gekocht en hoe deze wordt bereid en bewaard

Een groot deel van het verschil tussen quinoa en kañiwa is dat de laatste geen saponinen bevat, dus het is niet nodig om het te wassen. Bovendien hoeft het zijn granen niet te laten weken, vandaar het gebruik in de keuken is sneller en gemakkelijker dan andere voedingsmiddelen met vergelijkbare voedingskenmerken.

Kañiwa kan worden gekocht in gespecialiseerde biologische of vegetarische voedingssupermarkten, maar het is ook gemakkelijk te vinden bij herboristen. In deze gevallen is het mogelijk om verschillende formaten te onderscheiden, omdat het in hele of gemalen granen kan worden gekocht in de vorm van meel of vlokken. In beide gevallen is het aangeraden kook hetof Bak het op laag vuur, om een ​​knapperige toets aan onze gerechten te geven.

Wat betreft jouw behoudhet verdient de voorkeur om het op te slaan op een koele, droge en onverlichte plaats ", evenals om het te consumeren vóór 18 maanden na de verpakkingsdatum", beveelt Segura aan.

Recepten met kañiwa

  • Ontbijt met kañiwa

    De eenvoudigste en snelste manier om dit voedsel in onze gebruikelijke voeding op te nemen, is door een handvol kañiwa toe te voegen aan een yoghurt. Het is ook zeer aan te raden om de dag met dit voedzame voedsel te beginnen als we de klassieke ontbijtgranen vervangen door kañiwa.

  • Kañiwa puree

    Een andere zeer praktische manier om te wennen aan de gebruikelijke kañiwa-consumptie is de mogelijkheid om een ​​handje toe te voegen aan de puree of koude crèmes van de zomer, zoals salmorejo of gazpacho. Als we het koken, is de knapperige textuur zeer aangenaam in de mond en de milde smaak maskeert het hoofdgerecht niet.

  • Zaad salade met kañiwa

    Meng de bladeren van rauwe sla en spinazie naar wens en voeg noten en appel toe in taco's. Voeg een handvol maanzaad en gekookte kañiwa toe. Garneer met een zachte vinaigrette.

  • Plantaardige muffin en kañiwa

    Meng een ei met een glas volle melk, een lepel vol kañiwameel en groenten naar smaak, zoals jonge knoflook, champignons, enz. Voeg een theelepel olijfolie van eerste persing, knoflook en geplette peterselie toe. Meng alles en zet het in de magnetron gedurende anderhalve minuut (of gedurende 10 of 15 minuten in de oven op 180 graden).

  • Kañiwa garnituur voor vlees of vis

    Bak de hele korrel kañiwa gedurende 20 minuten en begeleid een filet van gegrild vlees of vis. Er kan een lichte pepersaus worden toegevoegd.

Sam Feldt ft. Akon - YES (Official Music Video) (September 2019).