Dat een sandwich lekker zijn hoeft niet op gespannen voet te staan ​​met gezond zijn. De kunst om de balans tussen gastronomie en diëtetiek in deze kleine te behouden delicatessenwinkel zit ze met een beetje hoofd te doen, waarvoor we de richtlijnen moeten volgen:

  • Gebruik volkoren brood. Als we dit soort brood in ons dieet introduceren, kunnen we naast de variëteit en vreugde aan de broodjes ook vezels, vitamines, mineralen en fytochemicaliën toevoegen.
  • Doe een scheut extra vierge olijfolie. Zoals bij een stoofpot of gekookt, moet het bij het maken van de sandwich het vet van eerste keus zijn. En het brengt een onmiskenbaar aroma, begeleidt elk ingrediënt en zorgt voor ons hart.
  • Opname van vis, ook blauw. Misschien hadden we er tot nu toe niet over nagedacht, maar ingeblikte sardines, ansjovis of zalm zijn een kostbaar geschenk om tussen brood en brood te zetten dat ons onverzadigde vetten oplevert.
  • Het vlees, beter mager. De kip, kalkoen, mager varkensvlees en kalfsvlees, ham, gekookte ham, lendenworst ... zijn de ster van vele robuuste en eiwitcombinaties die ons nemen en voorbereiden op, misschien, een uur later sporten.
  • Verbruik van noten. In kleine hoeveelheden combineren ze vooral goed met zuivel en groenten. Noten, pijpen, pijnboompitten, amandelen, enz. Bevatten onverzadigde en zeer gunstige vetten.
  • Management van magere zuivel Omvat zuivelproducten in de broodjes is gebruikelijk, maar als ze afgeroomd zijn of weinig vet bevatten dragen ze minder vet en calorieën bij, dus maken we deze minder zware doses.
  • Gebruik van levensmiddelen van plantaardige oorsprong. Groenten, fruit of zelfs granen zoals maïs, toegevoegd aan broodjes, maken ze een bron van koolhydraten, mineralen, vitaminen, vezels en functionele componenten.
  • Geef de voorkeur aan natuurlijke ingrediënten in vergelijking met verwerkt of voorgekookt. Dit is de huidige trend in gezond eten. Hoe minder verwerkt een ingrediënt is, des te minder zout, vetten, suikers en additieven het bijdraagt.
  • Matige consumptie van zout voedsel. Dat het zout onze gezondheid of onze boterham niet vertroebelt. Alle aanwezige ingrediënten moeten kunnen worden opgemerkt, maar als een van de ingrediënten door het zout uitblinkt boven de andere, zal het gehemelte het geheel niet kunnen waarderen.
  • Matige grootte van de sandwich, aangepast aan elke situatie. Als u deelneemt aan een lunch of halverwege de ochtend, moet deze kleiner zijn dan wanneer het een lunch of diner betreft. Het is moeilijk om een ​​specifieke informatie te geven over de lengte van het brood of de hoeveelheid vulling. Het hangt af van de activiteit van de persoon, de resterende uren om nog een opname te nemen en nog veel meer factoren. Een truc om in gedachten te houden kan zijn dat wanneer we klaar zijn met het broodje, we niet zo vol zijn dat we geen zin hebben in een toetje. Als dit gebeurt, was de grootte overdreven.
  • Sporadische consumptie van hen. Misbruik duidt niet op gezond verstand, neem natuurlijk niet elke dag sandwichdiners, maar misschien, als de vulling niet erg gezond is, kun je wekelijks niet adviseren. Aan de andere kant kan elke week een magere en caloriearme sandwich aanwezig zijn. Elke persoon zal zijn sandwiches moeten analyseren.
  • Complementatie met de rest van de gerechten van de maaltijd of andere maaltijden van de dag. Natuurlijk, als ik een broodje eet, zal ik niet op dezelfde manier dineren. Of, als ik een broodje courgette omelet bij het avondeten heb, komt dat omdat ik geen roerei heb gegeten met wilde asperges, bijvoorbeeld.
  • Variatie in de keuze van de ingrediënten. Net zoals we het soort brood variëren, maakt het diversifiëren van de vulling ons gevarieerder en genieten onze zintuigen veel meer. Je vindt tien ideeën in de volgende sectie.

Gezonde Snacks - 8 Makkelijke en snelle recepten! (September 2019).