Om de zoveel tijd is de markt verzadigd door producten die gekoppeld zijn aan een nieuw voedsel of een wonderbaarlijke stof die ons leven ten goede zal veranderen. Al een tijdje is een van die producten het konjac, waarvan de voordelen en wonderen met evenveel enthousiasme verkocht worden in cosmetische winkels, in voedingssupplementen en in voedselsecties die bestemd zijn voor producten met vermeende eigenschappen om af te vallen en een gezonder leven te leiden. Maar wat is de konjac en welke voedingsvoordelen heeft het echt?

Wat is Konjac pasta?

De konjac (Amorphophallus konjac) is een knol afkomstig uit Azië (vandaar zijn voorouderlijke voedselgebruik in landen zoals Japan, Korea of ​​China) waarvan de wortel een felbegeerde eigenschap heeft: bijna 100% vezels met een hoge waterabsorptiecapaciteit. Vanwege deze eigenschap is de konjac-vezel, wiens wetenschappelijke naam dat is glucomannan, is herhaaldelijk gebruikt in dieetproducten voor gewichtsverlies en bij de productie van pasta. In het Westen hebben we hun eigenschappen recenter gekend, maar tegenwoordig is het niet ongebruikelijk om konjac-noedels in de schappen van de supermarkt te vinden.

De nutritionele eigenschappen van konjac-pasta, die een samengesteld product is in meer dan 90% water, zijn vrijwel onbestaand

En nu al een tijdje dit deel konjac noedels ze veroorzaken furore, deels omdat meer dan 90% van het product water is en de rest vezels. Een geschenk voor de vrienden van de diëten en voor de liefhebbers van de sekte voor het lichaam! Ook, alsof dit niet genoeg was, is koken heel eenvoudig. Het is voldoende om de noedels tussen de twee en drie minuten in een pan met kokend water te doen. Natuurlijk, het uiterlijk, de meer gelatineuze textuur en smaakinsipidus maken ze veel minder aantrekkelijk dan een tarwepasta van je leven, wat gaan we voor de gek houden. Maar ach, om af te vallen, moet je lijden, wat de uitgebreide voedselmythe zegt.

Amorphophallus konjac Het is een knol van oorsprong uit Azië waarvan het vezelpercentage bijna 100% is

Welke voordelen zijn verbonden aan het gebruik van Konjac?

Zoals we zeggen, vanwege de samenstelling in de vorm van pasta (water met een paar gram glucomannan vezel) is de konjac veel meer voldoening dan traditionele pasta, zodat wanneer het wordt geconsumeerd en gemengd met water (het kan tot 50 keer zijn gewicht in het water absorberen) het gevoel is dat je een gekookt gerecht hebt gegeten (zonder de calorieën!). Voor deze eigenschap, zoals logisch, wordt de konjac ook gebruikt in voedingssupplementen bedoeld voor gewichtsverlies. Niet tevergeefs, erkent de grootste Europese autoriteit op het gebied van voedsel, de EFSA (European Food Safety Authority), deze eigenschap. Het klinkt goed, toch? Hoe dan ook, dan zullen we terugkeren naar dit punt wanneer we het hebben over de gevaren van het misbruik van deze pasta in de voeding, omdat dit gevoel van verzadiging ook een negatieve kant heeft, omdat het niet anders kan.

Hoewel konjac meer verzadigend is dan traditionele pasta, levert het niet te veel voedingsstoffen op, tenzij het wordt gecombineerd met ander voedsel.

Daarnaast wordt konjac ook gecrediteerd met andere voordelen. De EFSA biedt, zonder verder te gaan, voordelen aan als het gaat om het tegenhouden van cholesterol. En andere studies relateren hun consumptie aan de verbetering en controle van type 2 diabetes, obstipatie bij volwassenen en kinderen en de verbetering van de gezondheid van de huid, wat het groeiende gebruik in de cosmetische industrie zou verklaren.

De Konjac in de afslankingsdiëten

Echter, niet alles zou natuurlijk voordelen opleveren. Zoals we zeggen, de voedingseigenschappen van konjac pasta, omdat het een samengesteld product is in meer dan 90% water, ze zijn praktisch onbestaande, zodat het stipt innemen van konjac geen enkel risico vormt, maar als we het in plaats daarvan veranderen in het sterproduct van ons afslankdieet, gaan we natuurlijk afvallen maar het is ook waarschijnlijk dat we andere gezondheidsproblemen herstellen als gevolg van de voedingstekort van ons menu. Dus om veel beter af te vallen, gebruikt u gezond verstand en leert u eten (met of zonder konjac-pasta in de voeding).

De konjac wordt niet aanbevolen voor mensen met slokdarmproblemen, vanwege een mogelijke obstructie bij het door de keel gaan.

Aan de andere kant moeten we ook speciale aandacht besteden aan hun consumptie in het geval van mensen die getroffen zijn door esophasigos problemen, omdat de pasta, wanneer opgezwollen met water, een bal kan vormen en obstructies kan veroorzaken als het door de keel gaat, met schrik dienovereenkomstig. Voor de rest is tot op heden aan konjac geen andere contra-indicatie toegekend, dus de inname met mate zal op geen enkele manier schadelijk zijn voor de gezondheid.

Neutrogena Microdermabrasie Systeem tegen Rimpels en Onzuiverheden (September 2019).