Het wetenschappelijke bewijs toont aan dat een onevenwichtigheid van de darmflora gepaard gaat met de ontwikkeling van ziekten - van obesitas en diabetes, tot kanker - en zelfs met ons emotionele welzijn, omdat het niet alleen het spijsverteringsstelsel beïnvloedt, maar het functioneren van het geheel. lichaam. Lucia Redondo en Jesús Sanchís, experts in voedingsleer en voeding gespecialiseerd in de interacties tussen intestinale microbiota, voedsel en gezondheid, en co-auteurs van Prebiotisch dieet (Plataforma Actual, 2017), een boek waarin ze advies en heerlijke recepten aanbieden om een ​​dieet te volgen op basis van voedingsmiddelen die rijk zijn aan prebiotica, zoals fruit en groenten, ze leggen uit wat prebiotica kunnen doen voor de gezondheid van onze darmflora en waarom Het is essentieel om af te zien van de consumptie van ultra-bewerkte voedingsmiddelen en dit type dieet en andere gezonde gewoonten aan te nemen.


Wat is het prebiotische dieet? Is het nodig om de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen volledig te elimineren om ons gezond te houden?

Net zoals wij mensen voedsel nodig hebben, hebben de microben die we in onze darmen hebben - de darmmicrobiota - ook verbindingen nodig die helpen hun diversiteit te vergroten en de aanwezigheid van een groter aantal nuttige microben te bevorderen; dat is de rol van prebiotica. En gelukkig weten we dankzij de huidige wetenschappelijke kennis, maar ook dankzij het gezond verstand en de kennis van ons verleden dat het in onze handen ligt om op de best mogelijke manier deze kleine microben te voeden die zoveel te zeggen hebben in onze gezondheid.

Hiervoor bieden we in het boek een praktische gids die ons helpt om de boodschappenlijst voor te bereiden en te weten wat we in onze pantries en koelkasten moeten hebben om een ​​hoge inname van prebiotica te garanderen. Bovendien vindt de lezer een grote verscheidenheid aan eenvoudige recepten, heerlijk en toegankelijk voor iedereen, speciaal ontworpen om voor het spijsverteringsstelsel te zorgen en de darmflora te voeden.

De beste en eenvoudigste strategie is om de ultra-verwerkte eetbare producten uit onze boodschappenlijst te verwijderen

Wat de noodzaak betreft om voedsel uit onze voeding te verwijderen, is het essentieel om de consumptie van ultra-verwerkte eetbare producten te vermijden, en daarom is de beste en eenvoudigste strategie om ze volledig uit onze lijst met producten te verwijderen. de aankoop, vanuit onze voorraadkast en vanuit onze koelkast.

Is dit soort voedsel geschikt voor alle sectoren van de bevolking, inclusief jonge kinderen en ouderen?

Een prebiotisch dieet moet worden toegepast vanaf het moment van de introductie van voedsel in de baby en het gedurende het hele leven onderhouden. In samenlevingen zoals de onze, waar we in de meeste gevallen het geluk hebben om allerlei soorten voedsel voor ons beschikbaar te hebben, moeten we ons dieet baseren op groenten, fruit en knollen, en niet de consumptie vermijden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan gezonde vetten zoals gedroogd fruit, olijfolie van eerste persing of blauwe vis.

Wat zijn de voordelen voor de gezondheid van de darmflora? Is het mogelijk om dit evenwicht alleen te handhaven met een prebiotisch dieet?

Het begrijpen van de nauwe relatie tussen onze microben en onze gezondheid is heel eenvoudig wanneer we dat integreren, vanaf het begin van de tijd leven we met hen samen, wat we een mutualistische symbiose noemen, wat betekent dat we elkaar nodig hebben. Als een van de twee zieken (mens of microben) de ander ziek maakt. Van daaruit weten we dat de veranderingen van de intestinale microbiota gerelateerd zijn, onder andere, met obesitas, diabetes, kanker, cardiovasculaire ongelukken, auto-immuunziekten, angst of depressie; met lange en zware spijsvertering gepaard met zuurgraad, reflux, zwelling, gas of obstipatie; of met astma en allergieën.

Veranderingen van de intestinale microbiota zijn gerelateerd aan obesitas, diabetes, kanker, hart- en vaatziekten, depressie, allergieën ...

Adequate voeding is essentieel voor gezondheid en microbiota. Het is echter niet voldoende. Zegt een beroemde uitdrukking "mens sana in corpore sano"(Gezonde geest in een gezond lichaam), dat we van voren naar achteren kunnen zeggen, van achteren naar voren; dat wil zeggen, zowel het fysieke als het mentale en emotionele, zijn nauw verwant, ook in het geval van de darmmicrobiota, door wat we kennen als de microbiota-darmbrein-as. Met dit alles, kunnen we alleen volledige en echte gezondheid bereiken wanneer ons lichaam zich in de omgeving bevindt waarin het succesvol is geëvolueerd: de zon, het veld, de berg, de zee en dit alles in voortdurende beweging, met weinig stress en met een rustgevende rust.

Vermijd ultra-bewerkte voedingsmiddelen en beheers stress

Het dieet wordt vaak verzorgd, niet nadenken over welke de gezondste voedingsmiddelen voor het organisme zijn, maar ook over degenen die minder dik worden of die helpen om af te vallen. Biedt een prebiotisch dieet zoals dat je voorstelt ook de mogelijkheid om de lijn te handhaven?

De lijn blijft alleen als we echt voedsel eten; wanneer we de ultra-verwerkte en eetbare onzin buiten beschouwing laten, wanneer we de essentie van onze soort herstellen door elke dag te bewegen en bewegen, te zonnebaden, in contact te zijn met de natuur en een goede nachtrust te bereiken. En als we dat begrijpen zonder een nek aan nek te hebben en zonder onze stress onder controle te houden, zullen we geen enkele lijn kunnen handhaven, omdat we geen gezond voedsel kunnen eten: ons hoofd zal voor ons huilen, suikers, ongezonde vetten, alcohol, verbinding maken met sociale netwerken, roken en de enkele verslaving meer.

Zonder stress te beheersen, zullen we de lijn niet kunnen handhaven, omdat het hoofd ons zal vragen om suikers, vetten, alcohol te schreeuwen, verbinding te maken met netwerken, te roken ...

Het hebben van dit duidelijke, ja, een prebiotisch dieet omvat alleen kwaliteitsvoedsel dat, samen met de implementatie van alles wat hierboven is gezegd, ons in staat zal stellen om een ​​lichaamssamenstelling, functionaliteit en, in het algemeen, een optimale gezondheid te hebben.

Om de lijn (en de gezondheid) te behouden, moet je echt voedsel eten en de ultra-verwerkte uit het dieet elimineren.

Sommige deskundigen adviseren om voedsel te verdelen in vier of meer maaltijden per dag en geen ontbijt over te slaan - wat ook als een zeer belangrijke maaltijd wordt beschouwd - om overgewicht te voorkomen en insulinepieken te vermijden. U zegt echter dat er niets gebeurt omdat u niet ontbeten heeft. Welke richtlijnen en maaltijdtijden adviseert u?

Het duidelijkste en meest accurate antwoord dat we kunnen geven, is: we moeten honger lijden en drinken van de dorst. Wat we zeggen in 'Prebiotisch dieet, is dat:' als je twee maaltijden per dag maakt, is dat prima. Als je ook drie maaltijden doet. En als u in uw maaltijden 'extra' bij de drie meest klassieke, ontbijt, lunch en diner bent, kiest u echt eten en doet u het dan. Maar eet niet vijf keer per dag, want op een dag besloot een conclaaf van gesubsidieerde onder druk staande deskundigen dat de mens voor de tijden van de tijd vijf keer per dag zou moeten eten. '

Als je een frisdrank of een biertje wilt drinken, maar je bent niet eens in staat om een ​​slok water te nemen, dan heb je geen dorst en hoef je niet te drinken

Hoe weet je of je honger hebt? Als je bijvoorbeeld een bepaald voedsel wilt eten, zeg dan een koffie met melk met een paar koekjes, of een goed bord spaghetti carbonara, maar je eet geen appel of peer, of een goed broccoligerecht met een goede dressing van olijfolie van eerste persing; Je hebt geen honger, je hebt trek en je hoeft niet te eten.

En hoe weet je of je dorst hebt? Op enkele uitzonderingen na voor gezondheidsproblemen, is het ook vrij eenvoudig. Als je een frisdrank of een biertje wilt drinken, maar je bent zelfs niet in staat om een ​​slok water te nemen, dan heb je geen dorst en hoef je niet te drinken. Of, je hebt zeker monosuiker of alcohol, en wat je nodig hebt is om een reset in je beloningscircuits en herstel je gezondheid.

Probiotica ter bescherming van de intestinale microbiota

Het is bekend dat bepaalde medicijnen, zoals antibiotica, de microbiota kunnen veranderen. Hoe kunnen we dit voorkomen in het geval dat we een behandeling moeten volgen om een ​​infectie of andere ziekten te bestrijden?

De medicijnen veranderen de darmmicrobiota en, zoals we ons allemaal kunnen voorstellen, doen ze dat in de overgrote meerderheid van de gevallen niet op een positieve manier. Wat te doen in de voorkant van dit of hoe dit te voorkomen? Naar onze mening zou het uitgangspunt ongetwijfeld moeten zijn om drugs op een veel verantwoordelijkere en intelligentere manier te gebruiken dan we tot nu toe hebben gedaan. En dit is de verantwoordelijkheid van zowel gezondheidswerkers (in Spanje zijn antibiotische behandelingen twee keer zo groot als die van andere landen in Europa), en van patiënten (we kunnen zelfmedicatie niet negeren of "neem dit mee"). Het gaat heel goed ").

Het nemen van probiotica met bewezen kwaliteit en werkzaamheid kan helpen om de schade veroorzaakt door geneesmiddelen in de darmen te regenereren

Vanaf daar, en zodra de medicijnen ze alleen gebruiken in gevallen van echte nood en als laatste redmiddel, altijd geadviseerd door een gekwalificeerde gezondheidswerker, kan het nemen van probiotica van bewezen kwaliteit en werkzaamheid ons van grote hulp zijn. Versterk en regenereer de schade veroorzaakt door medicijnen in het zenuwcentrum van ons immuunsysteem, de darmen en de plaats waar de intestinale microbiota leeft. Bovendien, zowel preventief als tijdens een behandeling, is het uitvoeren van een prebiotisch dieet een gemakkelijke, gezonde en heerlijke optie om gezondheid en welzijn te bereiken en te behouden.

Fruit, groenten of knollen zijn essentieel voor het welzijn van de intestinale microbiota en daarmee voor onze gezondheid.

Goed eten ... en beter

De VN verklaarden 2016 als het Internationale Jaar van de leguminosen om het bewustzijn te vergroten van het belang van het opnemen van dit voedsel in de gebruikelijke voeding, maar voor veel mensen buikpijn en gas te produceren. Welke andere voedingsmiddelen kunnen worden gebruikt om ze in deze gevallen te vervangen?

Groenten zijn bijzonder relevant bij de vegetarische bevolking, met name de strikte vegetariër of veganist, als hun belangrijkste proteïnebron, maar de rest van de bevolking krijgt hoogwaardige eiwitten uit voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zoals eieren, vlees, vis, zeevruchten en zuivelproducten. Houd er altijd rekening mee dat we moeten wedden op het best mogelijke kwaliteitsvoedsel, met wilde en lokale vis en zeevruchten, vlees van dieren die in het wild zijn grootgebracht en met gras en voer zijn gevoed, en in staat zijn om wat melk te nemen, zonder dat het nodig is en voor beter kiezen voor de gefermenteerde (kaas en kefir beter dan yoghurt) geit of schaap.

Sommige voedingsmiddelen zijn uitgegroeid van een slechte reputatie tot 'goed voor alles'. Dit is het geval van kokosolie. Wat vindt u van het gebruik van dit type vet in de voeding?

Dat het in Spanje niet logisch is om olie uit verre landen te consumeren, omdat het het belangrijkste land is in de productie van olijfolie. Om voor onze gezondheid te zorgen, die van onze kinderen, en die van degenen die later zullen komen, is het niet genoeg om voor ons organisme te zorgen, we moeten ook nadenken over de planeet die we bewonen.

Olijfolie van eerste persing heeft niets te benijden met kokosolie, dus voor normaal gebruik is het het beste om door te gaan met gokken op ons 'vloeibare goud'

Afgezien van dat, virgin kokosolie (ongeraffineerd), hoewel het berucht was om zijn grote dosis verzadigde vetten, weten we dat het een voedsel is met enkele interessante eigenschappen: antischimmel, antioxidant en ontstekingsremmend. Bovendien verhoogt het niet het cholesterol- of cardiovasculair risico. In ieder geval heeft olijfolie van eerste persing niets te benijden, dus voor normaal gebruik is het het beste om door te gaan met gokken op onze vloeibaar goud.

En is er voedsel dat nooit mag worden uitgesloten, of dat het op een voedingsniveau niet kan worden vervangen om een ​​goede gezondheid te behouden?

Hoewel het belangrijk is om te weten dat er eetpatronen zijn, zoals vegetariërs, die supplementatie vereisen (in dit geval ten minste vitamine B12), is er geen voedsel dat niet door een ander kan worden vervangen om voor een goede menselijke voeding te zorgen. Nu zijn er groepen voedingsmiddelen zoals fruit, groenten of knollen die naar onze mening veel belangrijker worden en we moeten zorgen voor hun inname. Niet alleen vanwege het belang voor de juiste menselijke voeding, maar ook voor het welzijn van de darmmicrobiota en daarmee voor onze gezondheid.

Alimentación prebiótica Para una microbiota intestinal sana con Xavi Cañellas (September 2019).