Diabetici hebben een nieuwe voedselvijand. Het is rood vlees, dat, vooral als het wordt verwerkt, het risico op diabetes type 2 lijkt te verhogen, volgens een studie van de Harvard School of Public Health (HSPH) (VS).

Dit werk, beschikbaar op de website van het American Journal of Clinical Nutrition, beveelt aan om rood vlees te vervangen door gezondere eiwitten dat kan dit risico aanzienlijk verminderen, zoals magere zuivelproducten, noten of volle granen.

Na het bestuderen en vergelijken van verschillende onderzoeken en eerdere analyses van het onderwerp, en na correctie voor leeftijd, body mass index (BMI), leefstijlen en andere voedingsrisicofactoren, ontdekten de onderzoekers dat 100 gram onbewerkt rood vlees per dag ( ongeveer de grootte van een spel kaarten) worden geassocieerd met een toename van 19 procent van het risico op type 2 diabetes.

Ze vonden ook dat het consumeren van een dagelijks portie van de helft van die hoeveelheid vlees, maar verwerkt, 50 gram (bijvoorbeeld een hotdog of twee plakjes spek), geassocieerd is met een nog groter risico van meer dan 50 procent .

De onderzoekers ontdekten dat het consumeren van 50 gram per dag verwerkt rood vlees (een hotdog) geassocieerd is met een toename van meer dan 50% risico op diabetes type 2

Aangezien dit soort vlees ons, onder andere, ijzer of eiwitten geeft - en het plezier om ze van tijd tot tijd te eten - kan de oplossing naast het beheersen van hun consumptie zijn, het rood vlees veranderen voor een gezonder eiwit. In die zin zagen de onderzoekers dat een persoon die dagelijks een deel rood vlees consumeert, als hij een portie noten per dag vervangt, het risico op diabetes type 2 tot 21 procent kan verlagen, met vervanging van magere zuivel, een 17 procent lager risico wordt ervaren, en met volle granen 23 procent. Vis of bonen zijn andere gezonde alternatieven om ze te vervangen.

Op basis van deze resultaten adviseren de onderzoekers om de consumptie van verwerkt rood vlees - zoals worsten, spek en vleeswaren, die over het algemeen hoge niveaus van natrium en nitrieten bevatten - te minimaliseren en de inname van onbewerkt rood vlees te verminderen.

bron: EUROPA PERS

Zo krijg je je zwangerschapsdiabetes onder controle! - DE VLOGKUNDIGE (Oktober 2019).