Verspreid aanbevelingen zodat mensen die vanwege hun werk niet thuis kunnen eten, de juiste eetgewoonten aannemen en de cateringsector stimuleren om te bieden gezondere en uitgebalanceerde menu's, zijn de doelstellingen van het 'Voedingsproject'. Een campagne die al is gepresenteerd in België, Spanje, Frankrijk, Italië, Tsjechië en Zweden, en die de steun heeft van de Europese Commissie, het Spaanse Agentschap voor Voedselveiligheid en Voeding, de Mediterranean Diet Foundation en het bedrijfsticket restaurant "Accor Services.

In een onderzoek onder 5000 restaurants voordat de campagne begon, zei 95% van de eigenaren van de restaurants dat ze de menu's die ze aanbieden kunnen verbeteren, en niet minder dan 56% van de respondenten gaf toe dat de klanten elk ze eisten gezondere menu's.

De directeur van Accor Services, Manuel Asla, wijst erop dat restauranteigenaren meestal niet weten wat een dieet moet bevatten om vanuit het oogpunt van voeding gezond te zijn. Bovendien missen ze tijd en hebben ze een beperkt budget. 63% zou echter graag een cursus over een uitgebalanceerd dieet volgen.

Aanbevelingen van "Project Food"

De campagne zal gebruik maken van informatiebrochures, cursussen en een webpagina waar alle informatie zal worden aangeboden: www.food-programme.eu/es/.

  • Laat er twee soorten rantsoenen zijn, één standaard en één met de helft.
  • Die prioriteit wordt gegeven aan voedsel dat in de oven wordt gekookt, gestoomd of gegrild.
  • Dat op de tafels zijn er altijd flessen of potten met water.
  • Dat u kunt kiezen tussen verschillende dressings en de sauzen worden apart geserveerd, zodat het diner het bedrag dat u wilt kunt toevoegen.
  • Dat ze meer gerechten aanbieden die peulvruchten en noten bevatten, om de consumptie van vlees te verminderen.
  • Mag vers fruit de overhand hebben als een gewoon dessert.
  • Mensen die om bedrijfsredenen in restaurants moeten eten, wordt geadviseerd de vetinname te verminderen en ervoor te zorgen dat het dieet gevarieerd is en bestaat uit: groenten, pasta, vis, wit vlees en fruit.

897-2 SOS - A Quick Action to Stop Global Warming (September 2019).