Voeg meer hoeveelheid toe groene bladgroenten, zoals broccoli of boerenkool, om de dagelijkse voeding te helpen kon hepatische steatosis of leververvetting voorkomen, volgens een studie door leden van het Karolinska Institutet (Zweden) na het uitvoeren van enkele testen bij muizen, en de resultaten bekrachtigd verkregen met twee Studies van menselijke levercelculturen in laboratoria.

Het onderzoek, dat is gepubliceerd in het tijdschrift Proceedings van de National Academy of Sciences, heeft aangetoond dat muizen waarvan het dieet vergelijkbaar was met het westerse, wat betreft het gehalte aan suikers en lipiden, minder vet in hun lever konden accumuleren - wat zich vertaalt in een aanzienlijke vermindering van het risico op hepatische steatosis - wanneer hun voeding met nitraat uit de voeding.

Als u slechts 200 g groene bladgroente per dag neemt, kunt u vervetting van de lever voorkomen, de bloeddruk verlagen en diabetes type 2 verbeteren

Mattias Carlström, een van de auteurs van het onderzoek, legde dat uit anorganisch nitraat met groene bladgroenten wordt, zodra deze wordt geconsumeerd, in stikstofoxide, dat regulatorische metabole routes activeert die verminderen oxidatieve stress en verbeter cardiometabolische functies. Bovendien werd in de twee celcultuurstudies uitgevoerd door de onderzoekers waargenomen dat de levercellen met stikstofoxide minder vet accumuleerden dan die zonder deze verbinding.

Verbetering van de bloeddruk en controle van diabetes type 2

Een andere bevinding dat de auteurs van het onderzoek vonden dat, naast de voordelen van groene bladgroenten voor de lever, een gebruikelijke consumptie van deze voedingsmiddelen ook de bloeddruk verlaagde en de glucose homeostase of insuline in de muizen in het monster met diabetes type 2.

Dr. Carlström gelooft dat de consumptie van groenten met een hoger gehalte aan anorganisch nitraat, zoals spinazie en de rucola, die de rijkste zijn in deze compound. Bovendien benadrukt het dat, in tegenstelling tot wat mensen misschien denken, je geen grote hoeveelheden van deze groenten nodig hebt om van hun heilzame eigenschappen te genieten, maar met alleen 200 g per dag Het kan genoeg zijn.

Tien voedingsmiddelen die je lever zuiveren (September 2019).