De veelzijdigheid van avocado is een van de sterke punten die in je voordeel werken in de keuken, en die hebben geholpen om het populair te maken, omdat het een vrucht is die veel verder gaat dan een eenvoudig dessert of een snack. In feite is het de afgelopen jaren een essentieel ingrediënt geworden in een groot aantal hoofdgerechten, en zelfs met aanwezigheid in onze ontbijten. Zo kan het Amerikaanse recept worden opgenomen in salades, gemengd met verschillende groenten, in sandwiches, 's ochtends op toast, in de beroemde zak of bij een tartaar.

Maar wat is de limiet van uw consumptie? Volgens de deskundigen geraadpleegd, "als de avocado resultaten meer calorieën dan andere vruchten, is het aangewezen om de hoeveelheid te regelen volgens de rest van de ingrediënten van het menu en afhankelijk van de fysieke activiteit. misschien halve avocado Het zou het aanbevolen rantsoen per dag kunnen zijn om de calorieën niet te veel te verhogen, "adviseert Paloma Gil, specialist in endocrinologie en voeding.

Een van hun meest typische en best bereide bereidingen is guacamole, "een zeer gezonde optie, maar het is beter om het te begeleiden met groentesticks (wortel, courgette, peper, selderij ...) in plaats van gezouten spanen (rijk aan calorieën en natrium)," adviseert hij. Elena Gascón, diëtist-voedingsdeskundige en professor aan de Faculteit Farmacie en Voeding van de Universiteit van Navarra.

Recepten met avocado

Hier zijn drie eenvoudige en voedzame recepten waarin de avocado het steringrediënt is. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte guacamole

ingrediënten:
  • 3 rijpe avocado's
  • een zoete ui
  • limoensap
  • een beetje zout
voorbereiding:

Deze starter is heerlijk als hij thuis wordt gemaakt. Het is heel eenvoudig en er zijn veel soorten die je laten verrassen aan de tafel. Voor de bereiding is het noodzakelijk om het avocado-bot te schillen en te verwijderen om het vruchtvlees te verpletteren totdat het de romige consistentie van een puree verlaat. Voeg dan het sap van de limoen toe, terwijl je de ui heel fijn hakt en goed mengt. Zout wordt naar smaak toegevoegd. Als je wilt, kun je cilantro toevoegen om meer smaak te geven, of zelfs chili om een ​​pittige toets te geven.

Tartaar van tomaat en avocado

Ingrediënten (voor één persoon):
  • een grote avocado
  • een tomaat
  • olijfolie van eerste persing
  • een halve lepel zoete mosterd
  • een snuifje zout
voorbereiding:

Dit recept is ideaal voor één persoon, het is erg snel en eenvoudig. Hak voor de bereiding de avocado in plakjes en maak een bed op het bord, snijd de tomaat fijn in kleine taquito's en verdeel hem over de avocado. Maak een dressing van olijfolie, zout en een theelepel zoete mosterd en voeg het toe. Je bent klaar om te eten.

Salade van avocado en garnalen met knoflook

Ingrediënten (voor vier personen):
  • 2 avocado's
  • 400 gram garnalen
  • 300 gram rucola
  • twee appels
  • vier eetlepels mayonaise
  • vier teentjes knoflook
  • olie en zout
voorbereiding:

begin met het openen van de avocado's en het verwijderen van het bot en leeg het interieur met een lepel. Schil de appel en snijd hem in kleine dobbelstenen om hem te mengen met het avocado-vlees en de rucola. Apart, bak de fijngehakte knoflook en voeg de gepelde garnalen toe, breng op smaak met zout en bak gedurende twee minuten. Vul dan de avocado met het appelmengsel als basis en verdeel er bovenop de gesauteerde garnalen. Het kan worden gekleed met een mayonaisesaus.

Guacamole maken - Allerhande (September 2019).