Dagelijkse aanbevelingen voor vitamine C:

Ongeveer 50-60 mg / dag bij volwassenen.

de vitamine C of ascorbinezuur Het is een in water oplosbare vitamine, ook wel antiscorbutic genoemd. Het is de bekendste van alle vitamines.

Deze vitamine wordt gemakkelijk vernietigd door licht, warmte en zuurstof tot waarden tussen 90-100% van de totale inhoud. Om deze reden is de hoeveelheid vitamine C vooral rijk aan rauwe groenten en onmiddellijk: fruit en salades. Een natuurlijk sinaasappelsap dat wordt blootgesteld aan licht en zuurstof uit de lucht, als het niet meteen wordt geconsumeerd, verliest bijna alle vitamine C.

Het tekort leidt tot een pathologie die scheurbuik wordt genoemd en die in de middeleeuwen in de Scandinavische landen endemisch was.

Rokers hebben een verhoogde behoefte aan vitamine C.

Functies van vitamine C

  • Het neemt deel aan reacties van cellulaire oxidatie, om die reden is het een antioxidant component van het dieet.
  • Werk samen in de vorming van collageen.
  • Het is noodzakelijk voor genezing en celintegriteit.
  • Het helpt bij de omzetting van foliumzuur en de opname van ijzer in de darm.
  • Neemt deel aan neurologische reacties.
  • Het neemt deel aan het leukocytesysteem en voorkomt luchtweginfecties.
  • Het helpt bij het juiste onderhoud van de slijmvliezen.

Voedselbronnen van vitamine C

  • Citrusvruchten en hun sappen, sinaasappel, citroen, grapefruit ...
  • Aardbei, aardbei, kiwi, abrikoos, perzik, peer, appel, meloen, tomaat.
  • Plantaardige foliaceous (groen blad), broccoli, asperges, kool, peper.
  • Aardappel.

La VITAMINE C, bienfaits, dosages, dangers, interactions (Oktober 2019).