Verklein de overmatige consumptie van vrije suiker in de dagelijkse voeding is essentieel om een ​​goede gezondheid te behouden. Hoewel het lijkt eenvoudig - we hebben de neiging om te denken dat het genoeg zou zijn om te stoppen met het nemen van zoet voedsel - het is niet zo veel, want er zijn veel producten die het bevatten, wat meer onverwacht dan we denken. Maar voordat u de kwestie van hoe u de hoeveelheid disaccharide die we dagelijks innemen, kunt aanpakken, moet u weten waarom het handig voor u is om deze maatregel en de voordelen ervan voor uw lichaam aan te nemen.

Gewoonlijk noemen we de suiker als de verbinding die we gewoonlijk aan de koffie toevoegen, dat wil zeggen de sucrose of de witte suiker van de tafel, maar deze term omvat vele andere soorten. Aan de ene kant zijn de intrinsieke suiker, dat wil zeggen, datgene dat deel uitmaakt van de samenstelling van voedingsmiddelen zoals melk (lactose), groenten of fruit (fructose). Aan de andere kant zijn er vrije suikers, welke zijn toegevoegd door fabrikanten, consumenten of chefs (bekend als toegevoegde suikers), en die van nature in stropen (esdoorn, agave ...), in honing, in sappen of in fruitconcentraten.

Je vermindert je verbruik van gratis suiker beetje bij beetje om je smaakpapillen te laten wennen.

Het belangrijkste verschil tussen hen is dat, wanneer we veel voedsel eten dat bevat vrije suiker of toegevoegd die een metabole reactie veroorzaakt die het risico op overgewicht of obesitas verhoogt en die diabetes, jicht, colitis ulcerosa, vaatziekten en cariës ontwikkelt, terwijl de intrinsieke consumptie geen enkel risico voor de gezondheid oplevert. Daarom is het noodzakelijk om ons bewust te zijn van onze consumptie van vrije suiker - beschouwd als schadelijk - en deze aan te passen aan de aanbevelingen van de gezondheidsautoriteiten is de sleutel om deze problemen te vermijden.

Hoeveel toegevoegde suiker kan elke dag worden ingenomen?

In 2014 presenteerde de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) een informatienota over de aanbevolen dagelijkse consumptie van suiker, waaronder de limieten van wat zij definieert als vrije suikers, exclusief intrinsieke suikers, die van deze definitie kunnen worden uitgesloten. consumeren zonder zorgen voor de gezondheid.

In het bijzonder stelt de WHO dat de dagelijkse consumptie van toegevoegde suikers niet mag overschrijden 10% van de totale calorie-inname, dat wil zeggen bij een volwassene met een gemiddelde inname van 2.000 calorieën per dag, zou overeenkomen minder dan 50 gram suiker, omdat elke gram ongeveer vier lege calorieën bevat - wat ongeveer twaalf platte theelepels gewone of tafelsuiker wordt -, hoewel dit afhankelijk is van de hoeveelheid lichaamsbeweging die de persoon doet en hun leeftijd.

De WHO beveelt aan dat volwassenen minder dan het equivalent van 12 theelepels suiker per dag en bij voorkeur minder dan zes consumeren

Toch moeten we niet vergeten dat dit maximale waarden zijn en daarom beveelt dezelfde organisatie aan dat bedrag te verlagen om de 5% van de dagelijkse calorieën - minder dan 25 gram of zes theelepels per dag sucrose - wat als gezonder wordt beschouwd.

Frisdranken bevatten meestal veel gratis suiker, waardoor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden worden overschreden.

Wat betreft de kinderenAfhankelijk van de leeftijd nemen ze 900 calorieën per dag op als ze een jaar oud worden, tot 1600 als ze 13 worden. Over het algemeen kan de hoeveelheid suiker die door de WHO in deze groep wordt aanbevolen, worden ingesteld op minder dan 25-45 gram ( 10% van de totale inname) en bij voorkeur minder dan 13-23 gram (5% van de dagelijkse inname).

Suiker is een energiebron tegelijk, omdat het vrijwel onmiddellijk wordt opgenomen, maar zoals Antonio Rodríguez Estrada, specialist in sportvoeding en oprichter van sinazucar.org, uitlegt, is het belangrijk om te verduidelijken dat volledig afzien van dit soort gratis suikers Omdat het lichaam in staat is de energie te verkrijgen die het van andere voedingsmiddelen nodig heeft, moeten we dus proberen de inname van deze stof te verminderen om binnen de gezondheidsaanbevelingen te blijven.

Een gezondere lever door deze 8 voedingsmiddelen te vermijden (September 2019).