Wanneer ouders een yoghurt of de klassieker geven petit suisse zijn kinderen denken dat ze hem gezond voedsel geven. Maar het is heel goed mogelijk dat het niet helemaal waar is. Het is waar dat deze producten calcium, eiwitten, mineralen en vitamines bevatten en dat ze vooral gunstig zijn voor het spijsverteringsstelsel yoghurt, voor de bacteriën die ze bijdragen. Maar in veel gevallen bevatten ze ook veel suiker toegevoegdevenveel als een equivalente hoeveelheid frisdrank of kunstmatige sappen van het cola-type. Een onderzoek in het Verenigd Koninkrijk met 898 yoghurts en andere zuivelproducten geeft aan dat het dezelfde hoeveelheid suiker of meer gezoete suikers heeft, ruim boven de aanbevolen hoeveelheden.

In deze Britse studie, gepubliceerd in BMJ Open en gemaakt door een groep experts van de universiteiten van Surrey en Leeds, analyseerden de yoghurt en zuivelproducten van vijf van de toonaangevende Britse online supermarkten, die goed zijn voor 75% van het marktaandeel. Ze werden ingedeeld in acht categorieën: die gericht op kinderen, dronken, desserts, alternatieven (zoals soja), met fruit, smaken, biologisch en natuurlijk / Grieks.

Met uitzondering van de laatste, die 5 g suiker per 100 g product bevatte, het maximumbedrag dat voor de Britse wetgeving kan worden toegekend met de slogan "laag in suiker", de rest (91%) het aanbevolen suikergehalte overschreden. Inclusief de kinderen. Dus van de 101 zuivelproducten (Yoghurts of verse kazen) onderzocht slechts twee hadden minder dan 5 g suiker per 100 g product. Het gemiddelde was 10,9 g. Bij kinderen jonger dan twee jaar wordt het niet aanbevolen om toegevoegde suikers aan te nemen en bij oudere kinderen wordt aanbevolen dat de dagelijkse hoeveelheid suikers niet groter is dan 25 g.

Consumenten zien yoghurt als gezond voedsel, maar als we de toegevoegde suikers tellen die sommigen bevatten, zijn ze niet zozeer

In de Britse studie, in de tweede plaats, en met zeer vergelijkbare hoeveelheden, zijn de biologische of biologische zuivelproducten, gearomatiseerde yoghurts en die met stukjes fruit. Een van de waarschuwingen van de opstellers van de studie is dat veel van deze producten consumenten ze als gezond beschouwen, zoals het geval is met yoghurt gemaakt met soja of biologisch, en met de hoeveelheid suiker die ze bevatten om de zure smaak van yoghurt te compenseren, Ze zijn niet zo veel.

De aanbevelingen van de WHO en de EFSA met betrekking tot suiker

Zuiveldesserts met 16,4 gram suiker per 100 g waren degenen met de meeste suiker. Dit vertegenwoordigt 45% van de energie-inname. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft in 2015 gepubliceerd Inname van suikers voor volwassenen en kinderen, aanbevelingen over de hoeveelheid suiker die geconsumeerd moet worden: geadviseerd dat het percentage energie uit vrije suikers minder is dan 10% van de totale calorie-inname.

Volgens de EFSA (European Food Safety Authority) toegevoegde suikers uit alle bronnen omvatten sucrose, fructose, glucose, zetmeelhydrolysaten zoals glucosestroop, hoge fructosestroop en andere suikerbereidingen die als zodanig worden geconsumeerd of toegevoegd tijdens de bereiding en bereiding van voedingsmiddelen. Onder zijn mogelijke nadelige effecten op de gezondheid Hun negatieve invloed op het lichaamsgewicht, glucose-intolerantie en insulinegevoeligheid zijn inbegrepen, factoren die kunnen leiden tot diabetes type 2, cardiovasculaire risicofactoren en cariës.

In Spanje is de situatie niet veel beter. De organisatie sinazucar.org Ik herinnerde me deze dagen in een Twitter-thread dat in een analyse met 704 yoghurt die in vier supermarkten werd verkocht, bleek dat 520 (73,83%) gemiddeld 9,3 g toegevoegde suiker bevatte, wat betekent dat ze 15,5 g leveren totaal, als je kijkt naar de 6 g die lactose bevat. De 10 yoghurts met meer suiker bevatten gemiddeld 20,6 g toegevoegde suiker, het equivalent van meer dan 5 suikerklontjes. Ongetwijfeld een verborgen gevaar voor veel consumenten, vooral voor kinderen.

What the Health!!voeding en gezondheid NL ondertiteling (September 2019).